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Las nueces o también llamadas frutos secos, son importantes en una dieta saludable.  Las nueces contienen  nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas y minerales, antioxidantes y grasas saludables como las mono y poliinsaturadas. Ademas la nuez o walnut contiene omega 3 (acido graso esencial).

Esta combinación de nutrientes nos aportan varios beneficios como:

-Nos sacian rápidamente y nos mantienen saciados por largo tiempo ayudando a controlar el peso
-Nos aportan grasas que protegen el corazón
-Mejoran niveles de colesterol
-La fibra que contienen nos ayuda a mantener un sistema digestivo sano
-Nos protegen de radicales libres con sus antioxidantes
-Mantienen niveles de azúcar saludables en la sangre
Además su uso es muy versátil:
-Leches vegetales
-Quesos veganos
-Postres
-Refrigerios o sancks
-En guisos saladas
-En ensaladas
-Cremas o mantequillas de nueces (para untar en sandwiches)
-En pestos

Por su alto contenido de calorías se recomienda consumir una o dos raciones de nueces al día solamente. Una porción equivale a 2 cucharadas de mantequilla de nuez o 1/4 de taza de cualquier nuez. Pero no te asustes, el que contengan muchas calorías no significa que no debemos consumirlas, si no más bien consumirlas en moderación.
¿Concomes las nueces de la foto?, ¿conoces otras que no están en la foto?

Katya Galbis, LD

Katya Galbis, LD

Licensed Dietitian at Veggisima
Katya is a licensed dietitian in the state of Florida, where she currently resides. She is an international member of the Academy of Nutrition and Dietetics and very active with the Orlando Dietetic Association. She loves to share recipes, experiences, lifestyle tips, and nutrition information at veggisima.com.
Katya Galbis, LD

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